Familias cafetaleras y comunidades indígenas Asháninkas lideran la producción orgánica que conquista barras de especialidad mundiales.
En las estribaciones orientales de Junín, donde los Andes descienden abruptamente hacia la Amazonía, las cooperativas cafetaleras están demostrando que la agricultura regenerativa es rentable. Tras superar la roya y los vaivenes de precios internacionales, los productores de Chanchamayo y Satipo apostaron por microlotes de variedades Geisha, Typica y Bourbon cultivados bajo sombra de árboles nativos pacae y nogal, protegiendo a su vez corredores biológicos de aves migratorias.
«Sembrar café bajo sombra es cuidar el monte. Si tumbas el árbol para sembrar más, te quedas sin tierra y sin agua.»
Testimonio del Fotoperiodista
La humedad del 95% y las lloviznas intermitentes obligaron a usar sellado impermeable. La luz tamizada por el dosel del bosque de neblina generó un contraste suave ideal para destacar las tonalidades rubí de las cerezas de café.
